MENU

Kontakt

+48 12 30 77 222
pn-pt 9:00–17:00



Biuro Obsługi Klienta
ul. Barska 61/12
30-307 Kraków

Imię*
Adres e-mail*
Telefon
Treść*

Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celu obsługi powyższego zapytania, zgodnie z ustawą z dnia
29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych.

Kulinarne oblicze Indonezji - nasi goreng, satay i awokado z czekoladą
Azja  ›  Indonezja  ›  Bali  ›  Memories: Tradycyjna kuchnia indonezyjska

Tradycyjna kuchnia indonezyjska

Indonezja to raj dla miłośników orientalnych smaków! Kuchnia indonezyjska słynie z pikantnych przypraw oraz łączenia wielu rodzajów mięs z ostrymi sosami. Popularne są również ryby i owoce morza. Wakacje na Bali i Lomboku nieodzownie kojarzą się nam z lokalnymi restauracjami zwanymi ,warungami’, które oferują pyszne i tanie jedzenie serwowane w fantastycznej atmosferze.

Tradycyjna kuchnia Indonezji, restauracje warung na Bali i Lomboku, nasi goreng, mie goreng, satay, gado-gado, rendang, najlepsze potrawy kuchni indonezyjskiej, smaki Indonezji, kursy gotowania Ubud

Indonezyjczycy jedzą bardzo dużo ryżu – tutejszy klimat sprzyja uprawom tego składnika i stanowi on bazę wielu tradycyjnych potraw. Drugim bazowym składnikiem indonezyjskich potraw jest makaron. Te dwa podstawowe składniki łączone są z niezliczoną ilością mięs, ryb, warzyw i przypraw. Istotnym i bardzo ciekawym składnikiem potraw indonezyjskich są także tropikalne owoce. Mango, banany i mleko kokosowe idealnie komponują się z aromatycznymi przyprawami. Kuchnia indonezyjska należy do najbardziej różnorodnych kuchni świata. Kolorytu potrawom indonezyjskim dodały także wpływy arabskie, hinduskie i chińskie.

Położenie geograficzne Indonezji i ogromne rozmiary tego wyspiarskiego kraju naturalnie zaowocowały sporym zróżnicowaniem tradycji kulinarnych pomiędzy poszczególnymi regionami. Można jednak wyróżnić kilka najbardziej znanych tradycyjnych potraw: Nasi (ryż) Goreng - ryż smażony z przyprawami i warzywami, Mie (makaron) Goreng - smażone noodle z warzywami, Satay - drobne kawałki przyprawionego i grillowanego mięsa, ponabijane na patyki i serwowane z sosem (najczęściej z orzeszków ziemnych), Gado-Gado in. lotek – sałatka z gotowanych/blanszowanych warzyw i jajek na twardo z sosem z orzeszków ziemnych, Soto – bulion z warzywami i kawałkami mięsa, Otak-otak – mielona ryba wymieszana z przyprawami i owinięta w liście bananowca oraz Rendang – mięso gotowane w niskiej temperaturze z bardzo aromatycznym zestawem przypraw i mlekiem kokosowym. Podróżując po tak egzotycznym kraju jak Indonezja, nie sposób pominąć rozkosznego smaku tutejszych owoców. W szczególności polecamy skosztowanie rambutanów i awokado, które często podaje się tu zmiksowane z czekoladą.

Pięć najpopularniejszych metod obróbki termicznej potraw w indonezyjskiej kuchni to: 'goreng' – smażenie na głębokim tłuszczu, 'bakar'/'panggang' – pieczenie/grillowanie, 'rebus' – gotowanie, 'tumis' – 'stir-frying' czyli smażenie na patelni, 'kukus' – gotowanie na parze.

Do jedzenia używa się najczęściej kombinacji łyżki (trzymanej w prawej ręce) i widelca (w lewej), który służy nakładaniu pokarmu na łyżkę. Po zakończonym posiłku, widelec i łyżkę krzyżuje się na talerzu. Niektóre potrawy jada się rękoma – w takim wypadku należy obie ręce trzymać nad stołem.

Miejsca, które odwiedzicie podczas podróży z Memories Vacations, obfitują w doskonałe restauracje oferujące zarówno kuchnię indonezyjską, jak i międzynarodową. Oprócz pysznego jedzenia w atrakcyjnej cenie, wiele restauracji w Indonezji oferuje fantastyczną atmosferę i wyjątkową lokalizację. Idealnym wyborem na romantyczną kolację przy świecach jest jedna z kultowych ‘sea food restaurant’ przy plaży Jimbaran, gdzie smakować można znakomitych owoców morza w blasku zachodzącego słońca i ze stopami zanurzonymi w ciepłym piasku. Uwielbiamy także restauracje w Ubud położone pośród tarasów ryżowych, przy mistycznych świątyniach lub nad rzeką Ayung. Wakacje na Bali czy Lomboku nieodzownie kojarzą się nam z ‘warungami’ - urokliwymi lokalnymi restauracyjkami serwującymi tradycyjne indonezyjskie dania. Polecamy skorzystać z ich oferty, gdyż właśnie tam jedzenie bywa najsmaczniejsze i najtańsze zarazem.

Wielu podróżników odwiedzających Indonezję decyduje się na udział w jednodniowych kursach gotowania. Kurs zwykle rozpoczyna się wizytą na lokalnym targu i zakupem świeżych produktów, po czym pod okiem szefa kuchni uczestnicy poznają tajniki indonezyjskich potraw. Osobiście najbardziej polecamy kursy gotowania organizowane w Ubud!

Propozycje podróży, podczas których możesz doświadczyć tego Memories
Lokalizacja
Pokaż na mapie
Wszystko
Memories
Hotele
Drogi Użytkowniku, w ramach naszej strony stosujemy pliki cookies. Ich celem jest świadczenie usług na najwyższym poziomie. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień przeglądarki dotyczących cookies oznacza, że będą one umieszczane w Twoim urządzeniu. Więcej informacji w Polityce Cookies.