Degustacja greckiego wina i oliwy

Kuchnia śródziemnomorska uchodzi za jedną z najlepszych na świecie, ale to właśnie dieta kreteńska jest jej najzdrowszą odmianą. Dziedzictwo kulinarne wyspy zapewnia długowieczność, czego dowodem jest imponująca liczba stulatków wśród mieszkańców Krety. Kuchnia ta bazuje na zdumiewająco prostych składnikach: oliwkach, przyrządzanej z nich oliwie i sezonowych roślinach strączkowych. Zapraszamy do świata wspaniałego smaku i zapachu, czerpiącego z prostoty w najlepszym wydaniu! Kretę porastają jedne z najstarszych drzew oliwnych na świecie. Obecnie dwie trzecie pól uprawnych wyspy stanowią gaje oliwne, z których następnie uzyskuje się wysokiej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, tzw. extra virgin. Małe rodzinne gospodarstwa od pokoleń dokładają starań, aby zapewnić najwyższą jakość swoich produktów. Oliwki występują w niemal wszystkich lokalnych daniach, nawet tych podawanych na słodko. Będąc na Krecie koniecznie należy spróbować takich dań jak:

DAKOS – kreteńskie grzanki oblane oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, ze świeżym pomidorem, miękkim lokalnym serem, drobnymi oliwkami i aromatycznym tymiankiem;
BOUBOURISTOI – typowy przysmak w postaci ślimaków doprawionych winem i dzikim rozmarynem;
HORTA – sezonowa zielona sałatka podawana z dojrzałą w słońcu cytryną i oczywiście oliwą z oliwek.

Uczta dla podniebienia nie byłaby pełna, gdyby nie uświetniło się jej greckim winem – a tutejsze winiarstwo ma czym się pochwalić! Na terenie dzisiejszej Grecji wino produkuje się od ponad czterech tysiącleci. Starożytni Grecy ku czci boga wina – Dionizosa – organizowali huczne festiwale, które obchodzone były w okresie zimowym. Winogrona, winnice i wino są ściśle związane z życiem Greków po dziś dzień. Choć greckie wina pozostają relatywnie mało znane w Polsce, to warto wykorzystać pobyt w Grecji na odkrycie dziedzictwa kolebki europejskiego winiarstwa. Przy kulinarnym odkrywaniu Grecji polecamy oddanie się w ręce profesjonalistów. Wspaniałym wstępem do tej przygody jest degustacja wina i oliwy z oliwek, podczas których można skosztować produktów pochodzących od najlepszych, starannie wyselekcjonowanych winiarzy i producentów oliwy oraz zapoznać się z niektórymi odmianami winorośli na Krecie.